Propiedades : Sirve para buenas ensaladas para invierno una hortaliza ideal para la digestión. De sabor amargo pero de gran contenido de betacaroteno, vitaminas como la B1 y provitamina A. Y minerales como el potasio, teniendo niveles altos a otras hortalizas. Su valor calo-rico es bajo 18 calorías por 100 gr, especial para dietas.
, en una fina capa de tierra labrada, depositando las semillas, con 30 cm de separación, en hileras espaciadas a 46 cm.
Cuidados : Se la poda justamente sobre la corona en noviembre. Una vez arrancada se planta en macetas y se mantiene en la oscuridad a 10ºC aproximadamente. Entonces brotará.
Recolección : Se arrancan los brotes tan pronto como haga falta. Dará nuevos brotes cada cuatro semanas aproximadamente y hay que continuar recolectandola mientras tanto.
